Белый гриб – царь грибов, другое название – боровик. Белые грибы ценят за питательные свойства и аромат, а так же он лучше других грибов усваивается организмом человека. Боровик можно вырастить вне естественной лесной среды обитания.
За последние годы популярность разведения различных культур в защищенных грунтах набирает обороты. Выращивание белых грибов возможно на даче в теплицах или дома.
Общие сведения
Белые грибы давно стали деликатесным продуктом. Выращивание белых грибов – идея для бизнеса или способ разнообразить рацион ценным белковым продуктом. Самостоятельное разведением грибов – занятие, доступное каждому россиянину.
Для получения хорошего урожая белых грибов важно соблюдать специальные технологические мероприятия. Агротехника в теплице требует условий, максимально приближенных к естественной среде обитания грибов:
- отсутствие колебаний температурных показателей;
- длительного обильного увлажнения;
- наличие сухих почв с качественным дренажом;
- тёплые и хорошо освещённые солнцем участки.
Создать такие условия дома или в теплице достаточно сложно, но вполне возможно.
Способы выращивания
Выращивание белых грибов – увлекательное занятие. Несмотря на агротехнические сложности, вырастить приличный урожай удаётся даже начинающим грибоводам.
Методы искусственного культивирования:
- высадка грибницы и грибных спор около дома;
- в теплице из грибницы или грибных спор.
Для посадки можно использовать искусственный или дикий мицелий белых грибов. Его можно купить в специальных торговых точках. Дикий можно принести из леса.
Грибницу следует размещать на затененных участках. Выкапывают ямы шириной не более 2-х метров и глубиной около 30 см и подготавливают питательную почвенную смесь. Основой почвы служит очищенная древесная труха, навоз и перегной из опавшей листвы. В такой почве грибница быстро адаптируется и прорастает.
Высаживать грибницу около дома или в теплице стоит в шахматном порядке. Такой порядок соответствует агротехнике выращивания грибов и позволяет грибнице равномерно распределиться по всей посадочной площади почвы.
Качественное и регулярное увлажнение играет важную роль. Для сохранения влаги грибницу накрывают специальным материалом. На адаптацию и прорастание мицелия нужно порядка 12 месяцев. Удобнее выращивать белые грибы в теплице.
Белые грибы: выращивание (видео)
Подготовка гряд и посадка
Участок должен быть подготовлен до морозов.
- Если посадке подлежит дикий вариант грибницы, то состав посадочного грунта должен быть максимально приближен к естественным условиям произрастания гриба. Для этого лесную почву и питательный садовый грунт смешайте в оптимальных пропорциях и дополните древесными опилками с навозом;
- выдержите посадочную почвенную смесь не менее семи дней;
- полученным субстратом наполните сформированные в защищённом грунте гряды или посадочные ящики;
- особого внимания требует обеззараживание посадочной почвы. Для этого пропарьте ее или пролейте раствором марганцовки;
- разделите мицелий на максимально мелкие фрагменты и разложите в шахматном порядке на подготовленную почву;
- накройте слоем качественного обеззараженного компоста, толщиной не более трёх сантиметров;
- обильно пролейте водой комнатной температуры и укройте соломенными матами, которые удержат тепло в верхних почвенных слоях, а также задержат испарения влаги.
Чтобы вырастить белые грибы из спор в искусственных условиях следуйте инструкции:
- соберите полностью созревшие лесные грибы в количестве десяти штук со шляпками, которые на разломе имеют зеленоватый оттенок;
- отделите шляпки и замочите на сутки в подслащённой дождевой воде;
- спустя сутки разотрите грибы до однородной консистенции и процедите;
- грибную кашицу, оставшуюся на марле, посадите и пролейте процеженной водой, в которой содержаться грибные споры.
Особенности ухода
Белые грибы не нуждаются в особом уходе. Все что нужно – соблюдать режим влажности воздуха, притенять грибницу и грибы в особо солнечные дни и регулярно проветривать теплицу.
Температура внутри теплицы на фазе прорастания должна держаться на уровне 27-28°С, а при появлении первых грибов следует понизить ее до 17-18°С.
Болезни и вредители
Как и лесные, белые грибы, выращенные в домашних условиях, могут страдать от различных поражающих факторов. Самые вредоносные из них следующие:
- личиночная стадия грибной мелкой мушки;
- личиночная стадия комарика галлового;
- микроскопический вид грибных клещей;
- лесные мокрицы;
- ногохвостки;
- плесневые виды грибков;
- грибная белая гниль;
- плесень из рода дактилиум.
Вас также может заинтересовать статья, в которой мы рассказываем об особенностях выращивания вешенки.
Мицелий белых грибов (видео)
Правила и сроки сбора урожая
Собирают белые грибы по мере созревания, не допуская их перерастания. Даже самый благородный гриб становится негодным к употреблению после того, как состарится. Для сбора лучше подойдут утренние часы. Не используйте нож. Оптимальный вариант – аккуратно выкрутить грибную ножку из грибницы. Это защитит грибницу от проникновения вредоносных микроорганизмов и позволит ей плодоносить долгие годы.
